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【秋~春限定】名物!煮込みぼたん鍋◆丹波篠山産イノシシ×特製味噌は相性抜群!白みそアイス付
−猪肉は通常の豚肉と違い、煮込めば煮込むほど、お肉が柔らかくなります。そのため、新鮮な冬野菜も詰まった「ぼたん鍋」と、当宿の味噌は、最高の相性なのです。
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【京鴨の田舎鍋】ごろごろ田舎野菜×大原産山椒×揚げゆば入り。懐かし鍋で昔話にタイムスリップ
−むかし話に出てきそうな素朴なお鍋をイメージして創作した、素朴でどこか懐かしい『田舎鍋』。野菜やきのこから出たとろみや京鴨の旨味が出たお出汁は、思わず飲み干したくなるほど。
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【元祖味噌鍋】3種の味噌をブレンド。味噌屋が作る本当に旨い味噌鍋!
−厳選された原材料(大豆、米麹、塩のみ)を使い、職人がじっくりと【 味噌と会話 】しながら、昔ながらの製法で手間暇をかけて仕込むこだわりの味噌。
- 2026.08.07
- しずかな大原で
- 2026.06.27
- ポンプ交換終了しました。
- 2026.02.23
- 味噌の仕込みが終わりました。
- 2026.02.07
- 味噌の仕込みはまだまだ続きます
- 2026.02.02
- ぼたん焼肉
















