赤く色づくまで木から取らずに完熟させた実山椒。ぱっと見るとまるで木の実のように美味しそうです。

これを天日で干すと、中からくろーい種がぴょこっと飛び出します。これを取って、外皮だけをすりつぶすと・・・山椒の粉が出来上がります。この作り方をする山椒の粉はとても貴重です。なんせ、とっても手間がかかります。

当宿　大原の里のぼたん鍋ではこの山椒をお楽しみいただけます。この山椒の粉入りのぼたん鍋は絶品ですよ！

量に限りがありますので、なくなっていた場合はご了承下さいませ。