姉妹店の味噌庵で販売しています「二年もの味噌」が完売いたしました。

お味噌によってはここ数年売り切れをいただいておりますので、毎年仕込量は増やしているのですがなかなか追いつきません（汗）。

理由は、麹などの素材にとって一番良い短い季節に仕込む、全て手作業なので急な増産は品質の低下を招く恐れもある、熟成蔵が手狭になってきた、等々といった理由で仕込み量を急に増やすというもなかなか難しいものがあります。これからも少しずつ仕込量は増やしていく予定です。

今後も昔ながらの美味い味噌をお客様にお届け出来るように頑張ります！