昨日は新たに拡張工事をした味噌蔵の撮影をしました(*^_^*)

古い建物の再利用や、味噌蔵の中に入れて味噌熟成をサポートする菌を住まわせた柱などを再利用している、

ので蔵に新しさはあまりありませんが味噌にとってはとても良い環境です(^-^)/

引き続き美味しい味噌作りを守っていき、当宿発祥の名物「味噌鍋」でも色々と提案していきたいと思います。