連日の味噌仕込みネタですが仕込みもそろそろ終わりです。

昨日はさんご塩の味噌を仕込みました。

この味噌は厳選に厳選をかさねた北海道産大豆や奄美大島産塩を使って熟成させた味噌なので値段は少し高いですが、味はあっさりとした中に大豆の甘みや熟成された旨味があり上品に仕上がっているお勧めの逸品です。ご自宅用というよりは大事なお客様用にお買い上げいただいているようです。

連日の仕込みでさすがに体が辛くなってまいりました（笑）。

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