2月に入りましたが味噌の仕込みはまだまだこれからです。

今日も朝から釜で大豆をコトコトと炊いています。今年の定番味噌に使う大豆は富山産のエンレイです。

去年に仕込んだ試作品味噌も数種類上がってきているので、今年の仕込みも後半から忙しくなりそうです。

【テレビ放送予定】
番組名：ぐるっと関西おひるまえ（NHK）
放映日：2月6日（土）
時間帯：午前10:50?午後0:00

番組名：ココイロ（朝日放送）
放映日：2月12日（金）
時間帯：午後7:54?午後8:00

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵