京都肉祭

2017.10.29

さきほど京都肉祭に行ってきました。

 

台風が近づいているので雨も強く人出もそれほどかもしれないなあと思って行きましたが行列が出来るほの盛況ぶりでした。

 

当宿でも希少な京都肉を使った「塩生山椒しゃぶしゃぶ」や「京都肉味噌すき焼き」をお出ししています。

 

京都肉は京都の予約の取れない祇園の一部の割烹などでは知られた存在ですが京都の宿ではまだあまり使われていません。

 

買える店も限定されているので手に入りにくい牛肉です。

 

油の質が非常に高いので常温で置いておくとすぐに溶けてしまいます。そういう油なので胃に全くもたれないお肉です。

 

その肉を当宿自慢のオリジナル調味料の「塩生山椒」や「特製の味噌」で食べるお鍋を用意しています。

 

【塩生山椒しゃぶしゃぶ】

https://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&stayYear=&stayMonth=&stayDay=&roomCount=1&dateUndecided=1&roomCrack=000000&screenId=UWW3101&planCd=01553793&roomTypeCd=0079501&planListNumPlan=42_8_0

 

【京都肉味噌すき焼き】

https://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&stayYear=&stayMonth=&stayDay=&roomCount=1&dateUndecided=1&roomCrack=000000&screenId=UWW3101&planCd=01833688&roomTypeCd=0079501&planListNumPlan=42_16_0

クラウドファンディング開催中！

https://www.makuake.com/project/ooharanosato/

• ツイート