今日からは梅干しの仕込みが始まりました。

梅の「へた」を取る作業中で、作業場は梅の良い香りがしています。

梅は和歌山県紀南産を使用しています。

新梅干しは秋頃に姉妹店味噌庵にて販売予定です。