味噌の仕込みは順調に進んでいますが、まだまだ先は長いです(>_<)。

今年も三月の上旬まで続く予定です。

味噌の仕込みは空気中や水中の雑菌が少ない寒い季節にやる事になっているので暖かくなってくる春までに終わらせないといけません。

あと約一ヶ月頑張ります！

The preparation of bean paste continues still more.＾＾

醬的訓練還持續＾＾