以下商品説明です。

「利尻昆布」から出汁をとり、姉妹店味噌庵自慢の
「さんご塩の味噌」、さらに数種類の味噌をブレンド。
そんな特製だしでお召し上がりいただく絶品【鱧すき】！
鱧と新鮮野菜の旨みを特製味噌だしが引き立てます。

当宿の菜園で採れたタマネギを中心に、
さっぱりと食べていただける青菜などを選びました。
締めにはおいしさが詰まったおだしで作る「おじや」をどうぞ♪
デザートは塩キャラメル味の白みそアイスでさっぱり☆

＊タマネギ以外はその日の畑の都合で仕入れたものになる場合がございます。
＊鱧すきの他に鱧の落としとつきだしが付きます。

もう少し食べたい！という方には「天ぷら（別注/別料金）」も承っております。
≪ご希望の場合は前日までにお申し込み下さい≫
＊お食事は、夕食・朝食ともに大広間か食堂でご用意いたします。