当宿の新メニュー「塩生山椒しゃぶしゃぶ」で使用している「塩生山椒」を京王百貨店様の「2013 SUMMER GIFT 京王のお中元」にてご紹介をいただいております。

「塩生山椒」は６月頃に姉妹店で発売予定の新商品で、宿でも昨年から日帰り温泉の「焼き鮎コース」でお出しして食べたお客様から多くのお問い合わせをいただいていました新しいタイプの調味料です。

季節柄、お中元にもどうぞ！

http://www.misoan.jp/html/gentei/gentei_sionamasansho.html

http://www.keionet.com/defaultMall/top/CSfTop.jsp

The new product of my prickly ash was published at the book of the gift of the department store in Japan.

It is the prickly ash currently used by the shabu-shabu of a new menu.

在日本的百貨商店的禮物的書我的花椒的新商品被刊登了。

是新菜單的火鍋使用的花椒。

当宿の新メニュー「塩生山椒しゃぶしゃぶ」や夏季限定の「鮎の塩焼きコース」でお出ししている「塩生山椒」の予約の受付を開始いたしました！

※6月頃に発売予定ですが、今年の山椒の育成状態によって前後する可能性がございます。

「この山椒の実は売っていないのですか？」というお声をたくさんいただいておりましたが、素材の確保など何とか販売の目処が立ったのでまずはご予約の受付を開始いたします。

販売は姉妹店の味噌庵にて行いますので、ご予約は味噌庵まで宜しくお願いいたします。

http://www.misoan.jp/

The reservation of a seasoning which boiled the fruit of prickly ash with salt is received.

This product is for domestic.

做著用鹽煮花椒的實的調料的預約接待。

這個商品適合國?。

先日から始まりました「塩生山椒しゃぶしゃぶ」。

ご予約が少しずつ増えてきました。

やはりほんのりと塩気のついた山椒の実と牛肉との相性は良く、「これは美味い」と嬉しいお言葉もいただいております。

引き続き改良を重ねていきますので、機会があれば是非一度お試しください(^^)/

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomTypeCd=0079501&planCd=01553793

The shabu-shabu of the fruit of prickly ash is popular.

The fruit of prickly ash and the affinity of beef are good.

Please come to eat.

花椒的實在的火鍋是受歡迎。

花椒的實和牛肉的性格相合好。

請來吃。

当宿の新メニュ「塩生山椒しゃぶしゃぶ」が始まりました！

昨年より日帰り温泉の「鮎の塩焼きコース」などで使用している「塩生山椒」を使った新メニューが出来ないかと試行錯誤を重ねた結果、しゃぶしゃぶとの相性が抜群な事がわかり早速メニュー化しました。

大原の山で採れた山椒と上質の京都産の牛肉とポン酢の組み合わせがとても美味いです。

当宿自慢の味噌を隠し味に使った出汁に牛肉をくくらせると少しまろやかな味になってより一層山椒の風味と合うようになりました。

塩生山椒しゃぶしゃぶは山椒が無くなり次第終了いたします。

以下、料理説明です。

これまでいただいた、みなさまの大切なご意見や、
お鍋ひとすじで磨いてきた、素材選びや相性などの感性。

そして、味噌にかける想いから生まれた『牛しゃぶ』は…

◎京都で育った黒毛和牛【京の肉】

◎京都大原で採れた貴重な【実山椒】

◎自家製味噌を隠し味にした【お出汁】

◎牛肉との相性を考えられた【お野菜】

この4つの掛け算で生まれる、奥深い味と香り！

好きな人にはたまらない風味の当宿オリジナル『塩生山椒』をやわらかな牛肉でクルっと巻いていただきます。

ピリッとした実山椒の風味が京都で育った肉の美味さはそのままに脂の濃さを程よい感じに軽くするのでいくらでも食べられます。

山椒と肉とポン酢の組み合わせがとても美味しいです。

プラスαとして、セリやりんご、舞茸などのお野菜と一緒に巻いて食べるとまた違った味わいを楽しめます。

■〆にもひと工夫■

食材の旨みと、隠し味の自家製味噌が溶け込んだしゃぶしゃぶのお出汁にとろみをつけて…

【揚げ麺】にトロ?っとかけて『特製あんかけ焼きそば』に♪

デザートにはもちろん、特製の『白みそアイス』をご用意します★

I made a new menu.

It is a “prickly ash shabu-shabu pan.”

This is a dish eaten with beef, the fruit of prickly ash, and lemon-soy sauce.

Prickly ash is a product from Ohara and high-quality beef is a product from Kyoto.

It is delicious if beef, prickly ash, and lemon-soy sauce are eaten together.

我製作了新的菜單。那是「花椒火鍋鍋」。

這是牛肉和與花椒的實橙子汁吃的飯菜。

花椒是大原?，優質的牛肉是京都?。

一起吃牛肉和花椒和橙子汁的話好吃。

→塩生山椒しゃぶしゃぶ

当宿自慢の手作り味噌と大原で採れたネギを使って肉まんを作ってみました。

味噌だれをつけて食べましたがほのかに香る味噌の風味と野菜の甘みと京赤地鶏の旨味が合わさってとても美味しかったです。

今晩に当宿のiPhoneアプリをダウンロードしてくださったお客様限定でお出しするかも？(>_<)

（iPhone以外のお客様も夕食後の寛ぎタイムあたりに一度お尋ねください。）

このように当宿のiPhoneアプリには寛ぎタイムに美味しいものなどの情報が流れています。無料なのでどうぞご利用くださいませ。

I made the meat-filled steamed bun.

The material is my bean paste, the native chicken of Kyoto, and the vegetables of Ohara.

It was very delicious.

It may serve on the visitor who downloaded the iPhone application of my hotel.

我製作了肉包子。那個材料是我的醬和京都的地雞和大原的蔬菜。

非常好吃。

?不定對下載我的宿驛的iPhone應用軟件的客人發球。

https://itunes.apple.com/jp/app/da-yuanno-li/id589341558?mt=8