春限定商品の「蕗のとう」が出来上がりました！

蕗のとうの独特の風味がクセになるほど美味いです。

醤油で煮ているのでご飯にもぴったりです。贅沢なおにぎりの具にもよく合います。

まずはご予約をいただいているお客様からのご案内となります。もうしばらくお待ちください。

先日いただいた酒粕を溶いたものを入れる味噌鍋ですが、かなり美味いので家でも何度かやっています。

昨晩もまた入れて食べました。

この酒粕は市販のものよりもまろやかで非常に上品な味がします。さすが大吟醸！？（笑）

味噌鍋のスープがミルクのようなまろやかさになります。

お客様も半分は普通に食べて半分は酒粕を入れて食べられています。

是非この機会にお試しください！

酒粕の在庫はまだまだあるので大丈夫だと思いますが、念のためお問い合わせの際などに一度お尋ねください！

今日造り酒屋さんから絞りたての大吟醸の酒粕をもらいました。

台所は酒粕のいい香りが漂っています。

お酒に弱い人はそれだけで酔ってしまいそうです（笑）。

味噌鍋に少し入れると風味がよくなるので、お好みで入れてもらえるように酒粕をお湯で溶かしてテーブルにご用意しています。

量に限りがあるので、お越しいただいた時にありましたら是非お試し下さい。

「京都いいとこ動画」さんのサイトで当宿のムービーが公開されています。

やはり私の撮る動画とは雲泥の差です。（当たり前過ぎですが（笑））

大原の里の雰囲気がよく出ていると思うので、ご旅行前の参考などのお役に立てたら嬉しいです！

京都いいとこ動画

今年の味噌の仕込みから大豆を煮る釜を新しくしました。

新しすぎてピカピカです（笑）。

これから数十年頑張ってもらう事になります。

今まで何十年も使っていた釜は他のものを煮る時などにまだまだ使っていく予定です。

【お知らせ】
今年は例年より早く白辛口味噌の販売を完売させていただく事になりそうです（汗）。完売まではもう少しだけ在庫はありますので、ご希望のお客様はお早めにご注文くださいませ。新しいお知らせももうしばらくしたらお伝え出来そうです。

宿のHPリニューアルはようやく基本が出来上がったところで、これから色々と入れていく計画です。またお客様のお声も聞かせてください！