京都の山奥から応援しています。

蕗のとうが出ているか大原のあぜ道などを見てきましたが、少しだけ出ていました！

まだまだこれからですが、結構大きくなっています。

大原はまだ少し寒いですが、もうそろそろ春の足音も聞こえてきました。

先日、味噌の仕込みが終わったので数日かけて後片付けをしました。

毎年この作業をすると「あ?、そろそろ春だなあ」と感じます。

4月頃になると「蕗のとう」や「よもぎ」の季節になりますので、また大原の風味溢れる商品をお届け出来るようになります。

人気の季節限定商品の「蕗のとう」はご予約を承り中です。

「よもぎ餅」は添加物が一切入っていないので製造したその日に食べないと餅が固くなってしまうので、店頭限定での販売となります。

このよもぎ餅は本物の大原産のよもぎがすごい量入っているのでめちゃめちゃ美味いですよ！

（よもぎ餅の写真は昨年のものです。）

先日いただいた酒粕を溶いたものを入れる味噌鍋ですが、かなり美味いので家でも何度かやっています。

昨晩もまた入れて食べました。

この酒粕は市販のものよりもまろやかで非常に上品な味がします。さすが大吟醸！？（笑）

味噌鍋のスープがミルクのようなまろやかさになります。

お客様も半分は普通に食べて半分は酒粕を入れて食べられています。

是非この機会にお試しください！

酒粕の在庫はまだまだあるので大丈夫だと思いますが、念のためお問い合わせの際などに一度お尋ねください！

今日は佃煮の「蕗しぐれ」を作りました。

この作業中は醤油のすごく良い香りでお腹が減ってきます（笑）。

煮ていくと・・・。

ご飯にもお酒のあてにも抜群に合う「蕗しぐれ」の出来上がりです！

出来上がりは暖かくてまた違った美味さがあります。

昆布の絶妙な歯ごたえと醤油具合でめちゃめちゃ美味いですよ！

是非お試しください?。