姉妹店　味噌庵の味噌を「Body plus 1月号」（実業之日本社）」内の「体にいい調味料」にて紹介していただいています。

雑誌の他の記事を読みましたが、やはり運動は大事ですね。今年こそ何とか頑張らなければ（笑）。

※白みそ生チョコレートの支店での販売は12月に入ってからの予定ですので、もうしばらくお待ちください。

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

amazon.co.jpにて味噌庵の商品の販売を開始しました！まずは味噌単品から開始です。詰め合わせや、スイーツなどは後日からになりますのでもうしばらくお待ちくださいませ。

amazon.co.jpは本やDVD販売のイメージが強いですが、食品系もかなり充実してきています。個人的には本やDVDは勿論ですが、こだわりのクリームシチューの素とか某醤油とか魚介などでお世話になっています。

amazon.co.jp限定商品なども考えておりますのでご愛顧のほど宜しくお願いいたします。

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（amazon.co.jpトップページから検索で「味噌庵」でも表示されます。）

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京都大原の味噌屋さん　味噌庵

姉妹店　京都大原の味噌屋さん　味噌庵からのお知らせです。

「白みそスイーツ第三弾　白みそ生チョコレート」の販売を開始しました！（オンラインでは自社HPからスタート！）実店舗では本日から発売開始中です。

【商品説明】
「白みそアイス」「白みそ生キャラメル」に続くスイーツ第3弾は、チョコレート！

茶（ミルク）はアイボリーコースト産、白（ホワイト）は、西アフリカ産のカカオを厳選。岡山県蒜山（ひるぜん）の栄養価が高く濃厚な牛乳をたっぷりと使いました。

この商品、チョコレート作りで定評のあるお店とコラボレートし、構想2年の試行錯誤を経てようやく完成。難しかったのは、チョコレートと白辛口味噌の味のバランス。配合を変えた何種類ものチョコレートを作り、試食を何十回と繰り返しました。それだけに完成品はまさに自信の出来ばえ！
まろやかな風味と味わい、上品さを兼ね備えた新しい感覚のチョコレートが生まれました。絶妙な割合で味噌が入ることで全体にコクが生まれ、より一層美味しさを引き立てています。

厳選された国内産大豆、昔ながらの素材で熟成される麹、大原の里に湧き出る地下水で作られた「味噌庵」の白辛口味噌が入っているのは、人気商品の「白みそアイス」「白みそ生キャラメル」といっしょ。
チョコレートのなかに見えるツブツブは麹の米の粒になります。

スイーツ好きの方はもちろん、ひかえめな甘さは多くの方の好みに合うはず。
3時のおやつや、運動後の疲労回復に、またお酒のおつまみとして、ワインや焼酎、洋酒にもぴったりです。ちょっと珍しいギフトとして、新しいもの好きのあなたに自信を持ってオススメします！

生チョコレートも通常味噌に負けず劣らずの自信作です。ご愛顧のほど宜しくお願いいたします！

試食も準備中ですので、試食をご希望の場合は一度お尋ねください。

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京都大原の味噌屋さん　味噌庵

昨年から新たに仲間入りしました「ピリ辛味噌」の販売を再開しました（11/14全支店でも販売を再開しました）。

【商品説明】
味噌の仕込みの時に宮古島産の「島とうがらし」を一緒に入れて1年間熟成させたピリっと辛い感覚そのままの名前の「ピリ辛味噌」です。

とうがらしの量を少なくして食べると、一瞬ピリっとくるのですがすぐに辛さは引く感じですぐ後に味噌の甘みがきます。さっぱりする感じです。辛いのが苦手なお客様にも美味しくいただいていただけると思います。

とうがらしの量を多くして食べると、かなり辛い刺激を味わう事が出来ます。（某カレー屋さんのかなり辛いクラスの辛さ。）辛いけど味噌の旨味も混ざっている感じで深い味わいです。

満足できるピリ辛味噌を作るのに、各地の唐辛子を数種類取り寄せ、十数パターンの組み合わせで実際に1年間熟成させてみました。粉とうがらし等も試しましたが、味噌庵の麹と大豆と塩と熟成環境には宮古島のとうがらしが合っていたようです。

辛さの中の味噌の旨味が美味いです！

今年は仕込量を増やしていますので一ヶ月で売り切れという事にはならないと思いますが、数ヶ月での売り切れを予想しています。

ピリ辛味噌販売再開につき、宿の「ピリ辛味噌鍋」も再開いたします。これからの寒い季節にピッタリの鍋ですよ。

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

姉妹店　味噌庵の秋の新商品のパッケージが届きました。

発売前なので詳しくは書けませんが、構想2年の自信作です。

発売開始は11月の中旬を予定しています。

味噌庵の店舗では発売開始以降、お試しも用意する予定です。

ピリ辛味噌の販売再開は今週末を予定しています！

ただ今、ご予約の早いお客様から連絡をさせていただいています。

昨年は販売開始後一ヶ月で完売しましたので仕込量は増やしておりますが、それでも比較的早期の売り切れが予想されますので、ご希望のお客様はお早めの注文を宜しくお願いします。

ご宿泊の夕食に選べるピリ辛味噌鍋（味噌庵のピリ辛味噌を使用）もこれからが特に美味しい季節です。

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京都大原の味噌屋さん　味噌庵