白味噌アイスの食べ方には色々あると思いますが、先日お客様から「日本酒（冷酒）を少しかけて食べると味噌の香りが引き立ち大人のアイスになりました」というお声をいただきました。

確かにお酒関係との相性はかなり良いと思います。辛いお酒にも甘いお酒にも合う味だと思いますので、是非色々とお試しくださいませ。

白味噌アイスは宿でも販売中です。

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

たくあんの麹漬けの販売分が完売しました。

今年のたくあんは漬かり具合が抜群で美味かったです。

宿ではもう少しの期間だけお客様にお出しします。

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

連日の味噌仕込みネタですが仕込みもそろそろ終わりです。

昨日はさんご塩の味噌を仕込みました。

この味噌は厳選に厳選をかさねた北海道産大豆や奄美大島産塩を使って熟成させた味噌なので値段は少し高いですが、味はあっさりとした中に大豆の甘みや熟成された旨味があり上品に仕上がっているお勧めの逸品です。ご自宅用というよりは大事なお客様用にお買い上げいただいているようです。

連日の仕込みでさすがに体が辛くなってまいりました（笑）。

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

今日は少し暖かいですが、姉妹店の雲井茶屋の一人鍋（味噌鍋）がよく出ています。

一見量が多そうですが、ほとんどのお客様は完食されています。