当宿の味噌鍋に使う味噌は、一年熟成味噌、二年熟成味噌、三年熟成味噌、その他姉妹店の味噌庵こだわりの味噌数種類のブレンドです。非常に深い味わいの味噌スープになっています。

この味噌を使った鍋は大原では当宿だけです(*^^*)

Specialties of my hotel is miso hot pot. My hotel is the birthplace of miso hot pod cuisine in Ohara. This is a “one-year miso”, “two years miso”, “three years miso” special soup blended with “Other Good miso”.Many guests come to eat this miso hot pot.

This miso can not be imitated in other hotel of Ohara. Please check carefully about it.

もうすぐボタン鍋の美味しい季節です！

当宿では大原の山奥産の山椒の実を乾燥させて手作りした山椒の粉を使った「山椒ぼたん鍋」も季節限定で提供しています。

山椒の粉の風味はそのあたりの山椒の粉よりも強烈なのでお好きなお客様にはたまらないお鍋となっています。