大変お待たせいたしました！姉妹店　味噌庵のヤフーショッピング支店のリニューアル作業が完了しました！



今回はシステムが完全に切り替わった事によりゼロからの作り直しになりましたので時間がかかってしまいました。

今回のリニューアルに伴い、ヤフー支店のみ、本日から11/14（金）まで送料無料キャンペーンを始めています（一カ所送り）。是非この機会にお試し下さいませ。

昨日の寒さで紅葉も進んでいますが、紅葉の中をのぞくとまだまだ緑が多い紅葉もあります。



【送料無料中】京都大原の味噌屋さん　味噌庵　ヤフーショッピング支店【送料無料中】

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

先日、8年前に仕込んだ味噌を出してみました。



空けた瞬間は醤油の香りがしましたが、最終的にはやはり味噌の香りがしてきます。

味噌汁にして飲んでみましたが、味噌汁と吸い物の間のようなほんのり味噌の甘さもある味がしました。同時に旨味がものすごくて、飲み終わってからも美味しい風味が口の中にずっと残っています。これは美味い！

野菜につけて食べても合うと思います。

しかしながら量が非常に少ないので、販売はしないで（販売するとなると非常に高価になるので）おまけとして付ける、ご宿泊のお客様にお出しする、とか色々考え中です。

味噌は保存食と言いますが、美味すぎる保存食です。

今日の紅葉情報は以下にて。



紅葉写真の場所はこちら。大原内の他の紅葉状況の写真もアップしてあります（一部）。

去年2007の紅葉情報

一昨年2006の紅葉情報

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

まずは今日の紅葉の状態から。



今日は連休という事もあって、もう既に朝から観光のお客様が多数お越しいただいています。

という事もあって味噌の新商品「ピリ辛味噌」のパッケージングも急ピッチで進めています。（楽天支店でもお買い物が出来るようになりました。詳しくは味噌庵HPへ。）



大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

ピリ辛味噌販売ページ

姉妹店味噌庵の、ピリ辛味噌、本日販売開始です！（まずは自社HPと本店から。）



今回の新商品は汗をかきながらハフハフ食べていただけるような味噌を目指して作りました。

味噌の仕込みの時に宮古島産の「島とうがらし」を一緒に入れて1年間熟成させたピリっと辛い感覚そのままの名前の「ピリ辛味噌」です。

とうがらしの量を少なくして食べると、一瞬ピリっとくるのですがすぐに辛さは引く感じですぐ後に味噌の甘みがきます。さっぱりする感じです。辛いのが苦手なお客様にも美味しくいただいていただけると思います。

とうがらしの量を多くして食べると、かなり辛い刺激を味わう事が出来ます。（某カレー屋さんのかなり辛いクラスの辛さ。）辛いけど味噌の旨味も混ざっている感じで深い味わいです。

満足できるピリ辛味噌を作るのに、各地の唐辛子を数種類取り寄せ、十数パターンの組み合わせで実際に1年間熟成させてみました。粉とうがらし等も試しましたが、味噌庵の麹と大豆と塩と熟成環境には宮古島の島とうがらしが合っていたようです。

辛さの中の味噌の旨味が美味いです！

当宿でも「ピリ辛味噌鍋」としてお出しする事になりますが、ただいま準備中なのでもう暫くお待ちください。

今晩は発売開始祝いに家族で一足お先にピリ辛鍋をして食べようと思います。今日は寒いので美味いだろうな?（笑）。

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

ピリ辛味噌販売ページ

姉妹店の味噌庵ですが、ようやく味噌の新商品の販売が開始出来る目処が立ちました。



詳細はまだ秘密ですが画像をよく見ればわかるかもしれません。

味見をした人からの評判は上々なのでご期待ください！

今月末か来月初頭の販売開始を予定しております。

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