11/19（水曜日）に「おはよう朝日です（朝日放送）」（朝6:45から放送）にて当宿が放送されます。

「塩生山椒しゃぶしゃぶ」や「五右衛門露天風呂」などを撮影されていました。

京都肉の塩生山椒しゃぶしゃぶ、絶賛でした(*^_^*)

関西のお客様は是非ご覧ください?(^^)/

http://asahi.co.jp/ohaasa/

山椒ぼたん鍋＆ぼたん鍋がよく出ています！(^^)/

大原の山奥産の粉山椒とぼたん肉がとてもよく合います。

この季節の山の幸をお楽しみください！

【山椒ぼたん鍋】宿泊プランはこちらへ

(下段有中文)(English bellow)

「京都肉と大原産の塩生山椒しゃぶしゃぶ」、人気が出てきました！
最近はほぼ毎日「京都肉と大原産の塩生山椒しゃぶしゃぶ」「京都肉の味噌すき焼き」が出ています！

手に入りにくい京都肉を使った当宿オリジナルのメニューです(*^_^*)。

以下塩生山椒しゃぶしゃぶの説明です。

非常に稀少な大原産の【山椒の実】と
京都で育った【牛肉】を使ったお鍋が完成しました！

これまでいただいた皆様の大切な意見。
お鍋一筋で磨いてきた素材選びや相性などの感性。
そして、味噌にかける想い。
それらから「塩生山椒しゃぶしゃぶ」が生まれました。

◎京都で育った黒毛和牛【京都肉】
◎京都大原で採れた貴重な【実山椒】
◎自家製味噌を隠し味にした【お出汁】
◎牛肉との相性を考えられた【お野菜】

この4つをかけ合わせて生まれた奥深い味と香りのお鍋です！

好きな人にはたまらない風味の、
当宿オリジナル商品『塩生山椒』を京都産のやわらかな牛肉をクルっと巻いていただきます。
ピリッとした実山椒の風味が牛肉の旨味を増やしてより一層おいしく、
脂の濃さを程よい感じに軽くするのでいくらでも食べられます。
塩生山椒と肉とポン酢の組み合わせもとても美味しいです。
京都肉の脂は旨味が強いので塩生山椒ととてもよく合います。

プラスαとして、セリやりんご、舞茸などのお野菜と一緒に巻いて食べるとまた違った味わいです。

鍋の〆にも一工夫しています。
食材の旨みと隠し味の自家製味噌が溶け込んだしゃぶしゃぶのお出汁にとろみをつけて…
【揚げ麺】にトロ?っとかけて『特製あんかけ焼きそば』にして食べるのもおすすめです。

大原の里の新人気メニュー是非一度食べてください！

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomTypeCd=0079501&planCd=01553793

本館的新餐點「生山椒鹽??鍋」人氣攀升！
週末總是有幾組客人品?，本週更是有將近三分之一的客人選擇此道餐點。

在此向大家介紹「生山椒鹽??鍋」。

大原?的稀有山椒實搭配京都飼育的的牛肉，結合兩種貴重材料，加上參考至今客人的評價、意見所研發製作出的口味；
搭配精選出最適合鍋物的素材，最後，再加上本館驕傲的味噌。
嶄新口味的「生山椒鹽??鍋」就這樣誕生了。

◎京都飼育的?毛和牛【京都牛肉】
◎京都大原採收的珍貴【山椒實】
◎富含自家?味噌美味的【高湯】
◎與牛肉極為搭配的【蔬菜】

結合以上四種美味孕育出的?品好鍋！

將本館的「生山椒鹽」與京都?牛肉一同捲起品?，山椒實爽口的辣味與牛肉的鮮味交融誘發出兩者的深層美味，
爽口的滋味讓牛肉的油脂鮮而不膩，鹽生山椒、肉、柑橘醋的組合更是讓人上癮的特殊風味。
和芹菜、蘋果及舞茸等蔬菜一同捲起品?也能體味同樣美味，不同風味。

關於本料理還有一點隱藏的美味。
融入自家?味噌的湯底久煮後漸漸濃稠，淋在炒麵上就成了具獨特風味的醬汁炒麵，推薦給大家！

若您光臨大原之里，請別忘了常常最新的人氣料理！

New menu “green Japanese peppercorn shabu-shabu.”
This menu is popularity these days!
The some visitors are eating this special shabu-shabu during the weekend.
The about 1/3 visitor is eating this weekend.

The following is explanation of this special shabu-shabu.

I made the pan using rare [green Japanese peppercorn] from Ohara, and the [beef] which grew up in Kyoto!

1 Japanese black cattle which grew up in Kyoto [meat of Kyoto]
2 Rare [green Japanese peppercorn] of the Ohara area in Kyoto
3 [Soup] which made secret seasoning the choice bean paste which I made
4 [Vegetables] which were able to consider affinity

I multiplied these four elements and made shabu-shabu!

The “green Japanese peppercorn” of the original goods made in my hotel is eaten together with the beef from Kyoto.

The flavor of green Japanese peppercorn increases the taste of beef, and you make it much more delicious.
And since green Japanese peppercorn makes the fat of meat light, you are eaten a lot.
The combination of green Japanese peppercorn, meat, and “lemon-soy sauce” is also very delicious.

If you eat together with vegetables, such as Japanese parsley, an apple, and maitake mushrooms, you can enjoy yourself further.

I am devising also at the last of a pan.
You thicken the soup of shabu-shabu containing a taste and bean paste.
And you eat, covering it over noodles.
I have recommended you this way of eating.

Please eat the new menu of my hotel!

幻の「京都肉」と当宿オリジナル人気商品の「塩生山椒」がコラボした「塩生山椒しゃぶしゃぶ」を食べ終わられたら、お声をおかけください(*^_^*)。

こんな感じであんかけにして〆にお持ちします。あげ麺と旨味がたっぷりのスープの相性は絶妙です(^^)/

【塩生山椒しゃぶしゃぶ】宿泊プランの詳細はこちらです。

9/27に「第一回　京都肉祭」が開催されます！

場所は京都市役所前広場です。

お問い合わせは、京都肉流通推進協議会　075-681-8781　にお願いします。

近江牛や松阪牛と聞くと「知ってる！」となりますが、「京都肉」と聞くと「そんなのあったの？」という反応が多いように思いますが、実はこの京都肉は京都の予約の取れない人気の料理屋さんなどで出されているとても美味しいお肉だったりします。

京都府知事や京都知事や業界のかたもこれは何とかしなければという事で今回イベントを開催される事になったらしいです。

イベントでは、京都肉の販売や抽選会、京都肉だけの屋台村、アトラクションなどが開催されますので、京都観光の新たな一つに行かれてはどうでしょうか。

当宿の「塩生山椒しゃぶしゃぶ」で使用しているのも京都肉です(*^_^*)

【塩生山椒しゃぶしゃぶ】宿泊プラン