ピリ辛味噌鍋ですが、鍋用にとっておいたピリ辛味噌も無くなりましたので、新味噌の発売される11月まで提供を終了させていただきます。

11月以降の新味噌を使ったピリ辛味噌鍋宿泊コースのご予約は受け付け中です。

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

昨日、お盆を前に植木屋さんに来ていただきました。

前にも書きましたが、職人さんのみなさんは本当にテキパキ作業されていて非常に気持ちの良い植木屋さんです。

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京都大原の味噌屋さん　味噌庵

「鮎」と言えば、塩焼き！が当たり前　ですが、違った食べ方もあるかも・・・？！と出来上がったのがこの夏の新メニュー第２弾です。塩焼きの鮎とはちょっと違うアユをどうぞ召し上がって下さい。

夏が旬のアユを丁寧に焼いてそのままお鍋に！利尻昆布でしっかりと出汁をとった後に、姉妹店味噌庵の数種類のお味噌をブレンドした特製だしでどうぞ。隠し味の生姜がさっぱりとした味に仕上げます。新鮮な夏野菜と一緒に食べる夏限定の絶品料理です。

＊もう少し食べたい！という方には「天ぷら（別注文/別料金）」も承っております。 ≪ご希望の場合は前日までにお申し込みください。》

＊お食事は、夕食・朝食ともに大広間か食堂でご用意いたします。

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

昨日は夏限定の新鍋メニュー第二弾の撮影などをしました。

この時期は味噌庵の新商品とか＠＠とか＠＠とかで撮影ばかりしています（笑）。

一時期はカメラを勉強して自分で撮影しようかと思っていましたが、本来の凝り性の性格のせいでハマってしまいそうなので我慢しています（笑）。どこかのタイミングで完全な趣味としてカメラをやりたいです。

新メニューも夏っぽい素材の鍋ですが少し変わっています。8月までには開始出来ると思います。詳細はもうしばらくお待ち下さい。

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京都大原の味噌屋さん　味噌庵

今日は布団乾燥車を使っての乾燥の日です。

乾燥車での乾燥はすごいパワーで行うので周りに近づくと非常に暑いです。

その分、出来上がりはフカフカになります。

作業している業者さんは大変そうですが（笑）。

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