ハモが人気です！

昨日は【ハモすき】のお客様がたくさん居られました(*^_^*)

以下料理説明です。

お出汁は利尻昆布でとったおだしをベースに、姉妹店味噌庵自慢の「さんご塩の味噌」 をメインに数種類のブレンド味噌を合わせた特製だしで食べる絶品【ハモすき】。

味噌のふわっとした風味と、利尻昆布の風味に鱧とタマネギなどのお野菜の味が 染み出しとっても美味しく召し上がっていただけます！

野菜は当宿菜園で採れたタマネギを中心に、夏のあつい時にさっぱりと食べて いただけるように青菜などを選びました。

締めにはおいしさがぎゅっとつまったおだしで作る「おじや」をどうぞ！

デザートには塩キャラメル味の白みそアイスでもひとつさっぱり。

ハモの美味しい季節です！

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomTypeCd=0079501&planCd=00767436

姉妹店の味噌庵が今日発売の「eclat（集英社）8月号」にて掲載されました！

「夏の美味しい贈りもの」という特集の中で「塩生山椒しゃぶしゃぶ」や「鮎の塩焼き」で使用しています「塩生山椒」が掲載されています。

味噌鍋発祥の100年以上前から味噌屋も運営する温泉民宿なので味噌の印象が強いですが、

塩生山椒や鮎やハモのような季節の食材を使ったお鍋や料理も人気ですので是非一度お試しください(*^_^*)

http://www.misoan.jp/gentei/gentei_sionamasansho.html

http://hpplus.jp/eclat/

http://blog.glam.jp/uraji/

ハモすきの場合、骨やあたまを軽く焼いて一緒にだします。

焼くことによって香ばしさも加わりさらに美味しくなります(*^_^*)。

是非食べてみてください?(^^)/

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomTypeCd=0079501&planCd=00767436

当宿の夏の名物「鮎」を使った季節限定オリジナルメニューの「鮎のしゃぶしゃぶ」を始めました！

━★鮎しゃぶのこだわり★━
◎鮎はとれたて新鮮なものだけを使用しています♪
◎自家製味噌の隠し味で利尻昆布と鰹からとったお出汁もバツグンにおいしい！
◎ピリリとアクセント♪当宿のある”大原”の山奥で採れた…
実山椒で作った新しい調味料「塩生山椒」が旨みをさらにひきたてる！
◎シャキシャキお野菜＆トロ?りもちしゃぶも美味★
◎〆はご希望によって、溶き卵で柳川鍋風にもできます♪

≪お鍋には…≫
セリ、三つ葉、新たまねぎ、ミョウガなどさっぱり系お野菜と、
京都らしい揚げ湯葉、しゃぶしゃぶもち、焼き豆腐などバラエティ豊か♪
しゃぶしゃぶの鮎はおひとり様2匹分ご用意。
その他、鮎の塩焼き1匹＆オリジナルの『田楽みそ』を使った賀茂なす田楽も付きます★

デザートには、暑い夏にピッタリな特製『白みそアイス』をご用意。
きなこをかけるとさらに美味です！

当宿ならではの「鮎づくし」をお楽しみください！

http://www.jhpds.net/ooharasato/uw/uwp3200/uww3201init.do?yadNo=307947&roomTypeCd=0079501&planCd=01792428

本日は温泉のボイラーを交換作業をいたしますので、日帰り温泉はお休みです。

本日17時以降から日帰り温泉を再開予定ですが、一度お尋ねくださいませ(*^_^*)