先日、8年前に仕込んだ味噌を出してみました。



空けた瞬間は醤油の香りがしましたが、最終的にはやはり味噌の香りがしてきます。

味噌汁にして飲んでみましたが、味噌汁と吸い物の間のようなほんのり味噌の甘さもある味がしました。同時に旨味がものすごくて、飲み終わってからも美味しい風味が口の中にずっと残っています。これは美味い！

野菜につけて食べても合うと思います。

しかしながら量が非常に少ないので、販売はしないで（販売するとなると非常に高価になるので）おまけとして付ける、ご宿泊のお客様にお出しする、とか色々考え中です。

味噌は保存食と言いますが、美味すぎる保存食です。

今日の紅葉情報は以下にて。



紅葉写真の場所はこちら。大原内の他の紅葉状況の写真もアップしてあります（一部）。

去年2007の紅葉情報

一昨年2006の紅葉情報

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

今日のおやつは当宿自家製菜園で採れた紅芋です。早速蒸かしました。



ちょっと食べましたが、ほんのり甘くて素朴な味でした。結構ボリュームがあるので飲み物必須です（笑）。

この紅葉は早いほうなので、先の方からだいぶ赤く染まってきました。周りの紅葉はまだまだ緑が目立ちます。



紅葉写真の場所はこちら。

去年2007の紅葉情報

一昨年2006の紅葉情報

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

去年、一昨年の紅葉情報を見直してみると、今年の色づきは少し早いような？



今朝は天気も良いので赤が綺麗です。

当宿の菜園では「黒だいこん」と「赤だいこん」も育てています。



今晩にでも食べてみようと思います。お客様にもお出し出来るように色々と計画中です。

紅葉写真の場所はこちら。

去年2007の紅葉情報

一昨年2006の紅葉情報

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

昨日よりも赤くなっているような気がします。



場所はこちらです。



先日の柿もだいぶ干されてきました。食べ頃は真冬になってからです。

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

まずは今日の紅葉の状態から。



今日は連休という事もあって、もう既に朝から観光のお客様が多数お越しいただいています。

という事もあって味噌の新商品「ピリ辛味噌」のパッケージングも急ピッチで進めています。（楽天支店でもお買い物が出来るようになりました。詳しくは味噌庵HPへ。）



大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

ピリ辛味噌販売ページ