姉妹店の味噌庵で販売しています「二年もの味噌」が完売いたしました。

お味噌によってはここ数年売り切れをいただいておりますので、毎年仕込量は増やしているのですがなかなか追いつきません（汗）。

理由は、麹などの素材にとって一番良い短い季節に仕込む、全て手作業なので急な増産は品質の低下を招く恐れもある、熟成蔵が手狭になってきた、等々といった理由で仕込み量を急に増やすというもなかなか難しいものがあります。これからも少しずつ仕込量は増やしていく予定です。

今後も昔ながらの美味い味噌をお客様にお届け出来るように頑張ります！

先ほど大原の山奥から実山椒が届きました。

山椒の実だけでも香りは結構強いですよ。

今年も美味しい実山椒が出来上がりそうです。

風味が強烈でクセになりますよ?（笑）。

販売開始の際はお知らせします！

定期購読誌の「月刊ノジュール6月号」（JTBパブリッシング）に掲載されました！

掲載内容はコラーゲン味噌鍋と露天五右衛門風呂です。

今月号は京都特集なのでよく行くオススメ出来る店なども載っていて充実した内容です。

大原の夏も市内より4,5度は低かったりするのでかなりオススメです！

月刊ノジュール（JTBパブリッシング）

今日は朝から久しぶりにポン菓子のおじちゃんおばちゃんが来てくれました。

うちの従業員はみんな大好きで、とんでもない量のポン菓子を作っていただきました。

ここのポン菓子は生姜が効いていて少し大人な感じです（笑）。

相変わらずあの爆発音には驚きます。近所の犬も鳴いていました（笑）。

NHKプレミアム「猫のしっぽ　カエルの手」にて当宿の庭園が少し紹介されました。

大原在住のベネシアさんの生活を紹介する番組です。

当宿の庭園は自然そのままを生かした造りで、派手さはないですが大原の田舎らしい庭園です。

再放送もありますので、機会があれば是非ご覧ください。

NHKプレミアム「猫のしっぽ　カエルの手」

6月14日（火） BSプレミアム 午前8時から8時30分
6月16日（木） BSプレミアム 午後3時から3時30分

今日のあじさいの花はつぼみが大きくなってきた状況です。

まだもう少しかかりそうです。

例年を考えると来週か再来週には咲くかも？しれないです。