今年の味噌の仕込みから大豆を煮る釜を新しくしました。

新しすぎてピカピカです（笑）。

これから数十年頑張ってもらう事になります。

今まで何十年も使っていた釜は他のものを煮る時などにまだまだ使っていく予定です。

【お知らせ】
今年は例年より早く白辛口味噌の販売を完売させていただく事になりそうです（汗）。完売まではもう少しだけ在庫はありますので、ご希望のお客様はお早めにご注文くださいませ。新しいお知らせももうしばらくしたらお伝え出来そうです。

宿のHPリニューアルはようやく基本が出来上がったところで、これから色々と入れていく計画です。またお客様のお声も聞かせてください！

今年の味噌の仕込みが始まっています！

これから一ヶ月以上毎日作業をします。

今年は例年以上に寒いので作業が大変ですが、おいしい味噌のために頑張ります！

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里　のホームページがリニューアルしました！

ようやくお知らせ出来てホッとしています（笑）。

「民宿」のイメージを崩さないアットホームな雰囲気を心がけて製作しました。

見やすいように使いやすいようにと色々と工夫してありますので、隅々まで見て行ってくださいね！（笑）

細かい修正も少し残っていますし、近いうちにいくつかの新しいものも入れていく予定です。

ホームページへのご意見もお聞かせください！

大原の里ホームページも末永く宜しくお願いいたします。

お陰様で先日販売開始いたしました「かつお節入り味噌」が完売いたしました。

かつお節入り味噌の新味噌は予定通り熟成が進みますと、秋頃に販売再開出来ると思います。今年の仕込み量も少し増やしますが、来年度も早めの売り切れが予想されますので、ご予約をお勧めさせていただいております。

今年ももうすぐ仕込みの時期です。美味しい味噌に熟成されるように丁寧に大事に仕込みたいと思います！

※「白みそあめ」は全支店で販売開始しましております！

明けましておめでとうございます！
今年も、民宿大原の里、味噌庵、雲井茶屋、を宜しくお願いいたします。

今年初の雑誌掲載は「ソトコト（木楽舎）2011年2月号」です。

当宿の冬季限定の「山椒ぼたん鍋」や露天五右衛門風呂などの施設をご紹介いただいています。

少し大きいサイズの雑誌なので写真も大きくて見やすいです。

発売日は2011年1月6日です。

ソトコト