契約している農家さん（冬場は猟師さん）から非常に珍しい「ボタン肉」が手に入りました。

このボタン肉は猟師さんが大原の大見の山で獲ったもので、通常のボタン肉のようなクセが全くなく、非常に上品な味の肉になっています。（油が苦手なかたは油を取ってからお食べください。通なかたはこの油が美味いと仰っています。）昔から冬にはボタン肉を食べていますがここまで美味いボタン肉は初めてです。

なぜこのような上質な肉になったかと言うと、今年の山は木の実が5年ぶりの豊作だったらしく、普段は色々なものを食べるイノシシが今年度だけは木の実だけを食べていたからではないか、と猟師さんは言っています。木の実の豊作は大体5年周期だそうで、次にこのような肉が獲れるのは5年先になるそうです。それに運が良ければ、という事だそうです。

このお鍋に入れる野菜は大原産の野菜（白菜、ごぼう、大根、ネギ等）になります。（野菜の内容は収穫の都合によって変わる場合がございます。）

お味噌は当宿自慢の手作り味噌、姉妹店「味噌庵」の味噌の特別ブレンドしたお味噌を使用します。

大原産のボタン肉、それも上質なボタン肉というのはなかなか手に入らないので、料金は高くなってしまいましたがこの機会に是非ご賞味ください。

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

今日は昼食に味噌鍋を食べに来られますお客様からのご希望で「おはぎ」を作りました。「あんこ」は小豆から炊きあげた手作りです。

「こういうのは出来ないですか？」など、ご要望がございましたら何でもお尋ねくださいね！

【テレビ放送予定】
番組名：ココイロ（朝日放送）
放映日：2月12日（金）
時間帯：午後9:48?

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

以前ご宿泊いただきました台湾からのお客様から年賀状が届きました。この色使いというかデザインというか、が非常にめでたい感じでもらって嬉しいです！真ん中が開くようになっていて、中に文章が書いてありました。今年も宜しくお願いいたします！

「ん？なぜ今年賀状？」と一瞬思いましたがあちらは旧暦のお正月（春節）だったんですね。2/13(土)?2/16(火)が春節だそうです。そういえば先日通った神戸の中華街も何やら派手な感じだったような・・・。また中華粥を食べに行きたいです（笑）。

【テレビ放送予定】
番組名：ココイロ（朝日放送）
放映日：2月12日（金）
時間帯：午後9:48?

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

非常に上質の厳選された＠＠＠＠が手に入りましたので、近々数量限定のお鍋を販売開始する予定です。

今日はその素材の写真撮影をしました。

撮影が昨日だったら雪見露天五右衛門風呂の写真が撮れたのですが残念です（笑）。

【テレビ放送予定】
番組名：ココイロ（朝日放送）
放映日：2月12日（金）
時間帯：午後9:48?

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

今日は雪見露天風呂をお楽しみいただけます！

今のところ雪は止んでいますのでどんどん溶けていくと思います。雪見露天風呂をお楽しみいただけますのは今日明日までだと思います。

道路の雪もほとんどなく交通には問題ないと思います。

昨日のNHKの放送は宿名や味噌屋の店名が出ていなかったですね（笑）。それでもネットで検索して探してくださったお客様も居られました。ありがとうございます。

【テレビ放送予定】
番組名：ココイロ（朝日放送）
放映日：2月12日（金）
時間帯：午後9:48?

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵