今日は寒くて少し雨降りですが味噌鍋には美味しい天気です。



食べ終わる頃の鍋のスープも野菜や鶏肉のエキスが出まくりで非常に美味いですので是非飲んでみてください。

宿の日帰り温泉や姉妹店雲井茶屋の一人鍋などでも食べられますので、近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さい。

今日の寒さでこの紅葉の木は一気に進みました。写真では真っ赤ですが近寄ると中はまだ緑の部分があります。



紅葉写真の場所はこちら。大原内の他の紅葉状況の写真もアップしてあります（一部）。

去年2007の紅葉情報

一昨年2006の紅葉情報

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

先日、8年前に仕込んだ味噌を出してみました。



空けた瞬間は醤油の香りがしましたが、最終的にはやはり味噌の香りがしてきます。

味噌汁にして飲んでみましたが、味噌汁と吸い物の間のようなほんのり味噌の甘さもある味がしました。同時に旨味がものすごくて、飲み終わってからも美味しい風味が口の中にずっと残っています。これは美味い！

野菜につけて食べても合うと思います。

しかしながら量が非常に少ないので、販売はしないで（販売するとなると非常に高価になるので）おまけとして付ける、ご宿泊のお客様にお出しする、とか色々考え中です。

味噌は保存食と言いますが、美味すぎる保存食です。

今日の紅葉情報は以下にて。



紅葉写真の場所はこちら。大原内の他の紅葉状況の写真もアップしてあります（一部）。

去年2007の紅葉情報

一昨年2006の紅葉情報

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

今日のおやつは当宿自家製菜園で採れた紅芋です。早速蒸かしました。



ちょっと食べましたが、ほんのり甘くて素朴な味でした。結構ボリュームがあるので飲み物必須です（笑）。

この紅葉は早いほうなので、先の方からだいぶ赤く染まってきました。周りの紅葉はまだまだ緑が目立ちます。



紅葉写真の場所はこちら。

去年2007の紅葉情報

一昨年2006の紅葉情報

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

先日の「黒だいこん」と「赤だいこん」を普通に切って醤油で食べてみました。



まず赤だいこん。う?ん、美味い！辛すぎず甘すぎずでいくらでも進みます。

次に黒だいこん。に、にがい！けどクセになって何だかんだと食べてしまう。黒だいこんは何かのアクセントに丁度良いかもしれません。

去年2007の紅葉情報

一昨年2006の紅葉情報

大原温泉湯元　京の民宿　大原の里

京都大原の味噌屋さん　味噌庵

去年、一昨年の紅葉情報を見直してみると、今年の色づきは少し早いような？



今朝は天気も良いので赤が綺麗です。

当宿の菜園では「黒だいこん」と「赤だいこん」も育てています。



今晩にでも食べてみようと思います。お客様にもお出し出来るように色々と計画中です。

紅葉写真の場所はこちら。

去年2007の紅葉情報

一昨年2006の紅葉情報

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