姉妹店　雲井茶屋で使う餅を作っています。



写真は餅米を洗っているところです。

今日は今からネギを植えます！味噌鍋に美味しいネギは欠かせない素材です。



何だか空がゴロゴロ鳴ってるような・・・。

今年の新「芋」です。今年は雨が多かったりしたので、例年より数週間早い収穫でした。



今日のおやつは焼き芋でもしようかな。

今日は定期的に行っている害虫駆除処理の日です。





お客様から見えない部分のケアもとても重要です。

昨日漬けた味噌漬けですが出来上がりました！





これはいける！一瞬普通の浅漬けのような感じですが、味噌の香りが「ほんのり」として美味いです。漬けすぎると塩辛くなるので、4、5時間漬けるのがお勧めです。