（（夏にオススメ！））
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■鮮度バツグンだからデキる【　鮎しゃぶ　】■
大原の里の夏の人気メニューの一つが、実は『鮎しゃぶ鍋』！

新鮮で身のしまったおいしいアユだからこそできる
全国的にもなかなかお目にかかれない
『鮎のしゃぶしゃぶプラン』をお楽しみください！

●3大プラン特典●＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜人気の逸品＞
自家製の田楽みそを使用した京都らしい夏の逸品
【　賀茂ナス田楽　】をサービスでおつけ致します！

＜季節の逸品＞
鮎といえばコレ！【　鮎の塩焼き1匹　】をサービス！

＜食後の逸品＞
暑い夏にピッタリ！特製【　白みそアイス　】をご用意！
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■食事■
＜夕食＞
・━　鮎しゃぶのこだわり　━・
【食　材】＜とれたて新鮮の鮎＞だけを使用！お1人様＜2匹分ずつ＞ご用意！
【出　汁】＜利尻昆布と鰹＞の出汁をベースに、自家製味噌が隠し味！
【調味料】ピリリとアクセント！大原山奥で採れた実山椒で作った
姉妹館のオンラインショップでも人気の調味料「塩生山椒」
【具　材】セリ、三つ葉、新たまねぎ、ミョウガなどさっぱり系お野菜と、
京都らしい揚げ湯葉、しゃぶしゃぶもち、焼き豆腐など！

※〆はご希望によって、溶き卵で柳川鍋風にもできます！

同じく、大原の自然をなるべく壊さないようにお客様に見えない部分での自然環境への取り組みも大事だと考えています。お客様のご協力も必要な部分ですので、色々とご不便をおかけするかもしれませんが、快適で無い古い木造建築を維持すること等、御理解のほど宜しくお願い致します。

昔ながらの大原の自然を守っていきたいと思います。

My hotel considers natural environment from before, and is using the gas boiler with few amounts of discharge of carbon dioxide, nitrogen oxide, and SOx.
Since I will also manage the bean paste store which cannot ripe deliciously if an old thing is not used carefully, I think it very important to use as for a long time as possible, repairing a certain thing now.
For example, he is trying to use a building for a long time, repairing a certain thing now.
I consider that nature and the measure protected for a long time are important.
I would like to keep the nature of traditional Ohara.

本館從以前就非常重視自然環境保護的問題，因此不久前將熱水器換成了最新機種，能大幅減少二?化?、??化物、硫?酸化物、粉塵…等物質的排放量。

本館也同時經營一定要使用古早器具才製作得出美味味噌的味噌屋，因此為了延長器具、建築等的使用年限，我們會逐漸部?改裝，定期做維護照顧，希望能維持在最好的?態。

也因此，對於大自然的照顧我們也抱著同樣的堅持，儘管是客人不會注意到的地方我們也盡量不做破壞。

往後我們也會將守護大原的自然風貌視為自己的責任，盡最大的心力。