料理

塩生山椒しゃぶしゃぶ

非常に稀少な大原産の【山椒の実】と京都で育った【牛肉】を使ったお鍋が完成しました!

これまでいただいた、みなさまの大切なご意見や、
お鍋ひとすじで磨いてきた、素材選びや相性などの感性。
そして、味噌にかける想いから生まれた『牛しゃぶ』は…

◎京都で育った黒毛和牛【京の肉】
◎京都大原で採れた貴重な【実山椒】
◎自家製味噌を隠し味にした【お出汁】
◎牛肉との相性を考えられた【お野菜】

この4つの掛け算で生まれる、奥深い味と香り!

好きな人にはたまらない風味の当宿オリジナル『塩生山椒』をやわらかな牛肉でクルっと巻いていただきます。
ピリッとした実山椒の風味が京都で育った肉の美味さはそのままに脂の濃さを程よい感じに軽くするのでいくらでも食べられます。
山椒と肉とポン酢の組み合わせがとても美味しいです。
プラスαとして、セリやりんご、舞茸などのお野菜と一緒に巻いて食べるとまた違った味わいを楽しめます。

食材の旨みと、隠し味の自家製味噌が溶け込んだしゃぶしゃぶのお出汁にとろみをつけて…
【揚げ麺】にトロ~っとかけて『特製あんかけ焼きそば』に。
デザートにはもちろん、特製の『白みそアイス』をご用意します。

*お品数はお鍋、小鉢、お漬物、ご飯とすこし少なめです。
別料理(天ぷら・お造り※別途料金)をご希望のお客様は、前日までにお申し込みください。
*野菜の追加(別料金)は当日でもご注文いただけます。
*お食事は大広間か食堂でご用意いたします。
*幼児のお食事:大人と同メニューです。(年齢に応じた量)

【お子様料金について】
・親御さんの食事をシェアされる場合、年齢にかかわらず食事代は無料です。
 大人分の食事が必要な場合は、大人と同額になります。
・布団なしでお申込みの場合、タオルがつきません。

料金

大人1名様~4名様1部屋
13,900円
大人5名様以上1部屋
13,400円